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새해 첫날 떡만두국 3분만에 끝내는 황금레시피

a thriving life 2026. 1. 2. 07:45

새해 첫날, 따뜻한 떡만두국 한 그릇이면 완벽한 시작입니다! 집에서도 식당 못지않은 깊고 진한 국물맛을 내는 비결을 공개합니다. 코인육수 활용법부터 떡과 만두의 완벽한 조화까지, 이 레시피 하나면 새해 음식 걱정 끝입니다.

코인육수는 떡만두국의 깊은 맛을 결정하는 핵심 재료입니다. 물 1.5L에 코인육수 2-3개를 넣고 15분간 끓인 후, 떡과 만두를 차례로 넣어 5분간 더 끓이면 완성됩니다. 마지막에 계란물을 천천히 둘러주면 더욱 고급스러운 맛이 납니다.

요약: 물 1.5L + 코인육수 2-3개 + 15분 끓이기 = 완벽한 국물

찬물에 코인육수를 넣고 중불에서 끓입니다. 거품이 올라오면 걷어내고 맑은 국물이 우러날 때까지 기다리세요.

국물이 끓으면 떡을 먼저 넣고 2분간 끓인 후, 냉동만두를 넣어 3분 더 끓입니다. 만두가 떠오르면 익은 상태입니다.

소금, 후추로 간을 맞추고 대파와 김가루를 올립니다. 계란물을 젓가락으로 저으면서 천천히 부어주면 완성입니다.

요약: 육수 15분 → 떡만두 5분 → 양념 2분 = 총 22분 완성

떡은 찬물에 미리 불려두면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있고, 만두는 해동하지 말고 바로 넣어야 터지지 않습니다. 국물 맛을 더 깊게 하려면 마른새우나 다시마를 코인육수와 함께 우려내고, 마지막에 참기름 몇 방울을 떨어뜨리면 고소함이 배가됩니다.

요약: 떡은 미리 불리고, 만두는 냉동상태로, 참기름으로 마무리

떡만두국을 만들 때 자주 하는 실수들을 미리 알고 대비하면 완벽한 요리가 가능합니다. 특히 불 조절과 재료 투입 순서가 중요합니다.

요약: 중불 유지, 만두는 마지막에, 계란물은 천천히

4인분 기준으로 필요한 재료와 정확한 분량을 정리했습니다. 인원수에 맞춰 비례해서 조절하시면 됩니다.

요약: 4인분 기준 - 물 1.5L, 코인육수 2-3개, 떡 300g, 만두 16개