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미슐랭 1스타 파인다이닝 소울에서 김희은 셰프가 선보이는 흑백 요리의 세계를 놓치면 평생 후회할 것입니다. 흑백요리사 김희은 셰프의 독창적인 요리철학과 미각을 사로잡는 시그니처 메뉴를 경험할 수 있는 곳이지만, 예약 전쟁이 치열해 많은 분들이 포기하고 있습니다. 지금 바로 예약 성공 노하우와 완벽한 방문 가이드를 확인하세요.
소울 미슐랭 예약방법
소울의 예약은 매월 1일 오전 10시 정확히 오픈되며, 평균 3분 내 마감되는 치열한 경쟁률을 보입니다. 김희은 셰프의 흑백요리사 화제 이후 예약 난이도가 더욱 높아져 사전 준비가 필수이며, 공식 홈페이지와 전화예약을 동시에 시도하는 것이 성공률을 높이는 핵심입니다.
김희은 셰프 시그니처 메뉴
흑백 콘셉트 디구스테이션
검은 참깨와 하얀 두부를 활용한 아뮤즈 부슈부터 시작하여, 흑임자 소스와 백미 크림의 대조적인 조화를 선보이는 메인 코스까지 총 8코스로 구성됩니다.
시그니처 한우 스테이크
흑송로와 백트러플을 동시에 사용한 독특한 소스로 한우의 깊은 맛을 극대화하며, 검은 마늘과 화이트 와인 리덕션이 완벽한 밸런스를 이룹니다.
흑백 디저트 플레이팅
검은깨 아이스크림과 바닐라 무스의 시각적 대비가 인상적이며, 한국적 식재료를 활용한 현대적 해석이 돋보이는 대표 디저트입니다.
소울 분위기와 인테리어
모던 미니멀리즘을 기반으로 한 흑백 인테리어가 김희은 셰프의 요리 철학과 완벽하게 조화를 이루며, 오픈 키친에서 셰프의 요리 과정을 직접 관찰할 수 있는 특별한 경험을 제공합니다. 총 24석의 프라이빗한 공간에서 조용하고 우아한 분위기 속에 미슐랭 수준의 파인다이닝을 만끽할 수 있으며, 특히 저녁 시간대의 은은한 조명이 로맨틱한 데이트나 특별한 기념일에 완벽합니다.
꼭 알아야 할 방문 정보
소울 방문 시 놓치면 안 되는 핵심 정보들로 완벽한 파인다이닝 경험을 준비하세요. 특히 드레스코드와 시간 관리, 추가 서비스 등을 미리 확인하면 더욱 만족스러운 시간을 보낼 수 있습니다.
- 스마트 캐주얼 이상 드레스코드 필수 (반바지, 슬리퍼 출입 불가)
- 코스 소요시간 평균 2시간 30분, 여유 있는 일정 계획 필요
- 와인 페어링 추가 시 15만원, 사전 주문 시 할인 혜택
- 발렛 파킹 서비스 무료 제공 (강남구 청담동 위치)
- 노쇼 시 코스요금 100% 청구, 변경은 3일 전까지만 가능
소울 이용 정보 한눈에
소울 방문 전 필수로 확인해야 할 운영시간, 가격대, 예약 정보를 정리했습니다. 특히 브레이크타임과 휴무일을 미리 체크하여 헛걸음하는 일이 없도록 주의하세요.
| 구분 | 시간/가격 | 참고사항 |
|---|---|---|
| 점심 운영 | 12:00-14:30 | 주말만 운영 |
| 저녁 운영 | 18:00-22:00 | 화-일요일 |
| 디구스테이션 | 18만원 | 8코스 기준 |
| 와인 페어링 | 15만원 | 5잔 구성 |