두바이 쫀득쿠키 홈베이킹 3분 완벽 레시피

홈베이킹 열풍 속에 두바이 초콜릿이 대박 인기인데, 집에서 똑같이 만들 수 있다는 사실을 모르는 분들이 90%입니다. 피스타치오와 카다이프 크림을 넣은 두준쿠 레시피만 알면 카페 못지않은 프리미엄 쿠키를 10분의 1 가격으로 즐길 수 있습니다. 지금 바로 두바이초특쿠키의 비밀 레시피를 공개합니다.

두바이 쫀득쿠키 기본 만드는 법

두바이 쫀득쿠키는 바삭한 쿠키 베이스에 진한 초콜릿과 피스타치오 크림 필링이 핵심입니다. 기본 재료는 버터 200g, 설탕 150g, 계란 2개, 박력분 300g, 코코아파우더 30g이 필요하며, 오븐은 180도에서 12-15분 구워주면 됩니다. 특별한 두바이 스타일 필링은 피스타치오 페이스트와 카다이프를 1:1 비율로 섞어 만듭니다.

요약: 쿠키 베이스 + 피스타치오 카다이프 필링으로 완성

3단계 완성 제작방법

1단계: 쿠키 반죽 만들기

실온 버터를 크림 상태로 휘핑한 후 설탕을 3번 나누어 넣으며 2분간 섞어줍니다. 계란을 하나씩 추가하고, 체 친 박력분과 코코아파우더를 넣어 날가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.

2단계: 두바이 필링 제조

피스타치오 페이스트 100g과 잘게 부순 카다이프 100g을 섞고, 녹인 화이트초콜릿 50g을 추가해 부드럽게 섞어줍니다. 냉장고에서 30분간 굳혀 파이핑 하기 좋은 농도로 만듭니다.

3단계: 조립 및 굽기

쿠키 반죽을 6cm 크기로 성형한 후 가운데 움푹 파서 필링을 넣습니다. 180도 오븐에서 12-15분 구운 후 완전히 식혀야 바삭한 식감이 살아납니다.

요약: 반죽 → 필링 → 조립 → 굽기 순서로 진행

홈베이킹 성공 핵심비법

두바이 쿠키의 성공 포인트는 필링의 온도 조절과 반죽 숙성입니다. 반죽은 냉장고에서 최소 1시간 휴지 시켜야 모양이 흐트러지지 않고, 필링은 차갑게 유지해야 파이핑이 쉽습니다. 카다이프 대신 국수를 잘게 부숴서 사용해도 비슷한 식감을 낼 수 있으며, 피스타치오 페이스트는 온라인몰에서 1kg당 2만원 정도에 구입 가능합니다.

요약: 반죽 휴지 1시간 + 차가운 필링이 성공 비결

실패 없는 보관 및 주의사항

두바이 쿠키는 습기에 약하므로 반드시 밀폐용기에 보관해야 하며, 실온에서 3일, 냉장보관 시 1주일까지 보관 가능합니다. 필링이 새지 않도록 쿠키 가장자리를 충분히 눌러 밀봉하는 것이 중요합니다.

• 오븐 온도는 반드시 예열 후 정확히 180도 유지
• 필링은 쿠키가 완전히 식은 후 넣어야 녹지 않음
• 카다이프는 너무 잘게 부수면 식감이 없어지니 적당한 크기 유지

요약: 밀폐보관 필수, 온도 조절이 성공의 열쇠

두바이 쿠키 재료비 한눈에

집에서 만들 때와 카페에서 구입할 때의 비용을 비교해 보면 홈베이킹의 경제적 효과를 확실히 알 수 있습니다. 20개 기준으로 계산한 상세 비용표입니다.

재료명	필요량	예상비용
기본 쿠키 재료	버터, 밀가루, 설탕 등	8,000원
피스타치오 페이스트	100g	2,000원
카다이프	100g	3,000원
홈메이드 총비용	20개 제작	13,000원

요약: 카페 대비 70% 절약, 개당 650원으로 제작 가능